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为提高浓香型酒质量,该公司在大力加强人员培训、强化管理基础上,通过改进窖泥生产、调整用曲及其它工艺参数,优质品率由不足20%提高至32%.
提高浓香型云门春酒优质品率的探讨
【摘 要】
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为提高浓香型酒质量,该公司在大力加强人员培训、强化管理基础上,通过改进窖泥生产、调整用曲及其它工艺参数,优质品率由不足20%提高至32%.
【机 构】
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山东青州云门酒业
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2003年6期
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