【摘 要】
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为得到特殊性质的脂肪酶酶种,从来源于极端环境的27份样品中定向筛选脂肪酶产生菌,并构建了一个小型的菌种库.其中酵母L112在20℃,pH5.0时酶活为18.6u/ml,属低温酸性酶种.酶
【基金项目】
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福建省教委资助项目 (“极端环境脂肪酶菌种库的建立” ,No .JB0 1 1 0 8)
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为得到特殊性质的脂肪酶酶种,从来源于极端环境的27份样品中定向筛选脂肪酶产生菌,并构建了一个小型的菌种库.其中酵母L112在20℃,pH5.0时酶活为18.6u/ml,属低温酸性酶种.酶学性质研究表明,该酶最适作用温度为25～30℃,最适pH为5.4.在pH4.8,50℃条件下40min保持60%以上酶活.Mg2+和Ca2+对酶有激活作用,Zn2+、Fe2+、Cu2+和EDTA有抑制作用.该产酶菌株经中国科学院微生物研究所鉴定为罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii(Kufferath
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