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本文宗述了啤酒腐败菌中的果胶杆菌和巨型球菌的特性，传统培养方法及其国际上最新发展的检测方法。
啤酒腐败菌中果胶杆菌和巨型球菌的检测
【摘 要】
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本文宗述了啤酒腐败菌中的果胶杆菌和巨型球菌的特性，传统培养方法及其国际上最新发展的检测方法。
【机 构】
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广东轻工职业技术学院
【出 处】
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广东轻工职业技术学院学报
【发表日期】
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2002年1期
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