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本文研究了新型植物面包--超微芦荟粉面包的生产工艺,对影响产品品质的几个因素进行深入探讨,提出了生产超微芦荟粉面包的最佳条件,制得营养多元化,风味独特的芦荟面包.
超微芦荟粉面包的加工与研究
【摘 要】
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本文研究了新型植物面包--超微芦荟粉面包的生产工艺,对影响产品品质的几个因素进行深入探讨,提出了生产超微芦荟粉面包的最佳条件,制得营养多元化,风味独特的芦荟面包.
【机 构】
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山东农业大学食品学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年3期
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