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目的：通过对一起涉及多次暴露的食物中毒事件的流行病学调查分析，探讨其发生的原因以及预防措施。方法：根据流行病学调查、临床症状和实验室检测结果进行分析。结果：570名暴露者中共发现符合病例定义的有241人，罹患率为42.3%，在8份可疑蛋糕和17份病例粪便中检测到肠炎型沙门氏菌，且同源性检测提示患者粪便和所食用的蛋糕中的肠炎型沙门氏菌高度同源。结论：本次事件系一起沙门氏菌感染蛋糕引起的食物中毒事件。