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食源性病原微生物引起的疾病是全球关注的焦点之一。尽管目前食品工业在卫生条件、食品生产、运输及存储等方面取得了不小的进展,但食源性疾病的爆发仍在继续。由于食源性病原体浓度低而难以检测,特别需要一种简单、快速、特异、灵敏、成本低而效益高的测定方法。本文就食源性微生物的分子检测方法进行阐述。
食源性微生物的分子检测方法
【摘 要】
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食源性病原微生物引起的疾病是全球关注的焦点之一。尽管目前食品工业在卫生条件、食品生产、运输及存储等方面取得了不小的进展,但食源性疾病的爆发仍在继续。由于食源性病
【机 构】
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苏州大学,剑桥-苏大基因组资源中心
【出 处】
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检验检疫学刊
【发表日期】
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2019年1期
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