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摘要扬州山水梨是指从日本引进的爱甘水梨、幸水梨、丰水梨和新高梨,简称为“三水一高”梨。介绍了扬州山水梨的发展现状,分析了其在高邮市的发展前景和优势,并提出了发展对策。
关键词扬州山水梨;发展现状;优势;对策
中图分类号F307.13文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)07-0162-01
扬州山水梨是指从日本引进的爱甘水梨、幸水梨、丰水梨和新高梨,简称为“三水一高”梨。
1扬州山水梨发展现状
1994年,高邮市果树实验场开始从日本引种试栽。1997年,在江苏省农业三项工程支持下,高邮市先后从国内外引进近100个梨新品种,在本地区进行调查观察,现已推广的品种有若光、爱甘水、喜水、黄冠、两子绿、幸水、丰水、新高以及寿新水、秋荣、丰月、秋水。目前发展面积近133.33 hm2。高邮市果树实验场从1995年开始繁育推广扬州山水梨,每年向周边及省内外推广5万~50万株种苗、种条,累计推广苗木350万株、种条150万枝。并与江苏省各市(县)100多个单位以及上海、浙江、四川、云南、安徽、河南、山西、山东等省(市)近200个单位建立了长期的生产和科研协作关系,向省内外辐射推广逾1.33万hm2。
发展扬州山水梨效益显著。一是可以弥补市场水果不足,特别是供应大中城市,现在产品已销往广州、深圳、浙江、上海及苏南等大中城市,提高了当地居民的消费质量。二是为农业产业结构调整、发展现代高效农业创造了一条有效途径。三是改善了村容村貌,美化了环境,有利于社会主义新农村建设。四是为中小学提供科普宣传教育基地,为高教及科研单位提供研究基地。1994年引种,1995年始有销售,当时每只果5~6元,现产地销售价稳定在2.00元/kg左右,常规管理产量22.5 t/hm2,收入4.5万元/hm2,农药、肥料等生产成本在9 000~12 000元/hm2,纯收入在3.45万元/hm2左右。如直接销往城市,价格可增加5成以上。发展扬州山水梨,还可以增加森林资源,提高森林覆盖率;净化空气,调节气候,改善环境,提高人民生活质量。
2扬州山水梨的发展前景及优势
2.1自然条件优越
高邮位于江苏中部里下河地区,年平均气温14.7 ℃,1月最冷,平均气温1 ℃,7月、8月最热,平均气温在28 ℃,全年有效积温4 700 ℃,日照时数2 265 h,无霜期205 d,每年降雨量1 040 mm,气候条件优越。该地区土壤为江淮冲积土,境内地势平坦,沟河交错,土地肥沃,有机质含量较高;加之空气、水源、土壤均未受到污染,具有生产优质、无公害绿色果品得天独厚的自然条件,是理想的栽培区。
2.2基础条件优良
一是生产基地。以高邮市果树实验场为主体,吸引周边地区集体果园和个人果园,成立了高邮市果树园艺科技发展有限公司,提供技术、农资和营销等服务,按照《“扬州山水梨”生产技术规程》要求,统一花果管理等生产技术措施。二是技术基础。首先是科技支撑网络良好。高邮市一直与中国科学院果树研究所、江苏省农业科学院果树研究所、南京农业大学、扬州大学有着密切业务联系。其次是技术力量雄厚。高邮有20多名30年以上果树生产经验的技术人员,熟练掌握了扬州山水梨丰产配套栽培、高接换种、大树移栽一步成园、推广蔬花蔬果和套袋栽培和果园行间间种、套种、复种和生草覆盖等新技术。
2.3销售市场广阔
扬州山水梨引入16年,产品一进入市场,就深受消费者欢迎。其优点是:果大皮薄、色泽美观、汁多酥嫩,石细胞极少,果肉致密剔透,甘甜爽口。在果实成熟季节的7月10日至9月10日逾60 d的销售时间内,果品被浙江、上海、无锡、常州、镇江、扬州等地的经纪人订购或收购,果农无需出门就可销售,收购的价格2.0元/kg左右;市场销售价格在3.6~5.0元/kg,扣除纸盒、车费等费用,纯收入2.0~4.0元/kg。扬州山水梨在上海销售优于安徽、山东、河北、河南等地,价格高、市场好、竞争力强。其他地方梨最高价只在1.8元/kg。商家争先抢购,一般每天能销售6 t左右,随着城市消费者的生活水平不断提高,需求量还会逐年增加。
3发展对策
3.1合理规划
扬州山水梨作为农民增收、增效和高邮市农业产业结构调整的一项重要内容,目前已形成一定的基础,同时具有良好的市场发展前景。要进一步搞好扬州山水梨发展规划,制订长远发展目标和分年实施计划,目前要扩大现有栽培面积,形成规模品牌优势。按照高产、优质、高效的标准,实行统一规划、统一栽培品种、统一技术栽培模式,使栽植的扬州山水梨早成形、早结果、早丰产,使果农早受益。
3.2加大投入
发展扬州山水梨,投资较大、技术要求较高,必须实行集约经营。在扩大扬州山水梨产业化基地的同时,要注重投入,加大扶持力度,重点扶持新品种引进、苗木扩繁和沟渠、涵闸、桥梁及道路配套等基础设施建设。
3.3注重培训
扬州山水梨栽植、培育、管护要求高,因此在扩种扬州山水梨的过程中,要十分重视技术培训工作。一是在种植前2~4年内通过果树行间合理间种、套种作物(豆类、瓜果、蔬菜、草莓、种草养羊、养禽),促进果树生长,提高经济效益;二是对种植户要开展生产技术培训,让果农真正掌握果树生长一年中的土、肥、水管理和病虫防治、花果管理、整形修剪等一系列技术工作,使生产管理一环扣一环,栽植的扬州山水梨能按照生产标准和相应的技术操作规程来管理,真正实现高产、优质、高效。
3.4开拓市场
一是利用品牌优势,开拓培育市场。首先,利用现有“润扬牌”扬州山水梨的品牌及无公害农副产品证书和优良品种的优势,以高邮市果树园艺发展有限公司的经营模式(公司 基地 农户的订单农业),拓宽销售渠道,培育一批经纪人的营销队伍,把优质的扬州山水梨推向长三角的大、中城市及广州、深圳、福建等地,形成产、供、销一条龙的规模生产。其次,建立完善的水果市场信息網络体系,能够迅速反馈果品市场变化,加强市场预测、信息收集与发布,掌握国内外果品市场的动态,为果农、经销商提供产、供、销信息[1-2]。积极培育新的销售市场,扩展流通渠道,大量培育代理商、批发商,建立果品批发市场,为扬州山水梨果品销售创造有利条件。二是提升果品包装,增加果品附加值。上海批发商在市场收购3.6~5.0元/kg,重新包装后价格达16~20元/kg,利润空间很大。因此,在狠抓果品外观和内存品质的基础上,要重点改善产品外包装,提高果品的销售档次,增加果品销售的附加值,使扬州山水梨精包装比普包装的售价增加3~5倍以上。三是注重贮藏保鲜,实现周年供应。果品集中上市,易造成积压、腐烂变质[3-4]。因此,必须注重保鲜贮藏,使果品保鲜时间延长2~6个月,实现优质果品周年供应。通过建立贮藏保鲜库,果品生产旺季收购贮存保鲜,淡季上市销售,可实现新增经济效益2~4倍,从而让果农多得益,使扬州山水梨优质果品生产真正朝着产业化、规模化、市场化、高效化[5-7]方向发展。
4参考文献
[1] 钱晶,陈宗元,陆爱华,等.江苏沿海地区梨产业发展的形势分析与对策[J].江苏林业科技,2008,35(6):56-58.
[2] 高桂华,彭丽萍,李文莲.巍山县红雪梨产业现状及发展思路[J].现代农业科技,2010(2):169-170.
[3] 黄英洪,朱美生,钟昌霞.武宁县早熟梨产业的现状问题及对策[J].现代农村科技,2009(24):31.
[4] 薛晓敏,王志刚,王金政.山东省梨产业现状、存在问题及发展对策[J].山东农业科学,2008(6):110-112.
[5] 聂琴,包生荣,郭永盛,等.内蒙古自治区河套苹果梨的产业发展对策[J].内蒙古林业科技,2006(1):339-41.
[6] 罗雪峰,雷世梅,孙远航.重庆市梨产业发展现状[J].西南园艺,2005(2):39-40.
[7] 祁祥春.全力推进射阳优质梨果产业发展[J].中国林业,2007(13):38.
关键词扬州山水梨;发展现状;优势;对策
中图分类号F307.13文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)07-0162-01
扬州山水梨是指从日本引进的爱甘水梨、幸水梨、丰水梨和新高梨,简称为“三水一高”梨。
1扬州山水梨发展现状
1994年,高邮市果树实验场开始从日本引种试栽。1997年,在江苏省农业三项工程支持下,高邮市先后从国内外引进近100个梨新品种,在本地区进行调查观察,现已推广的品种有若光、爱甘水、喜水、黄冠、两子绿、幸水、丰水、新高以及寿新水、秋荣、丰月、秋水。目前发展面积近133.33 hm2。高邮市果树实验场从1995年开始繁育推广扬州山水梨,每年向周边及省内外推广5万~50万株种苗、种条,累计推广苗木350万株、种条150万枝。并与江苏省各市(县)100多个单位以及上海、浙江、四川、云南、安徽、河南、山西、山东等省(市)近200个单位建立了长期的生产和科研协作关系,向省内外辐射推广逾1.33万hm2。
发展扬州山水梨效益显著。一是可以弥补市场水果不足,特别是供应大中城市,现在产品已销往广州、深圳、浙江、上海及苏南等大中城市,提高了当地居民的消费质量。二是为农业产业结构调整、发展现代高效农业创造了一条有效途径。三是改善了村容村貌,美化了环境,有利于社会主义新农村建设。四是为中小学提供科普宣传教育基地,为高教及科研单位提供研究基地。1994年引种,1995年始有销售,当时每只果5~6元,现产地销售价稳定在2.00元/kg左右,常规管理产量22.5 t/hm2,收入4.5万元/hm2,农药、肥料等生产成本在9 000~12 000元/hm2,纯收入在3.45万元/hm2左右。如直接销往城市,价格可增加5成以上。发展扬州山水梨,还可以增加森林资源,提高森林覆盖率;净化空气,调节气候,改善环境,提高人民生活质量。
2扬州山水梨的发展前景及优势
2.1自然条件优越
高邮位于江苏中部里下河地区,年平均气温14.7 ℃,1月最冷,平均气温1 ℃,7月、8月最热,平均气温在28 ℃,全年有效积温4 700 ℃,日照时数2 265 h,无霜期205 d,每年降雨量1 040 mm,气候条件优越。该地区土壤为江淮冲积土,境内地势平坦,沟河交错,土地肥沃,有机质含量较高;加之空气、水源、土壤均未受到污染,具有生产优质、无公害绿色果品得天独厚的自然条件,是理想的栽培区。
2.2基础条件优良
一是生产基地。以高邮市果树实验场为主体,吸引周边地区集体果园和个人果园,成立了高邮市果树园艺科技发展有限公司,提供技术、农资和营销等服务,按照《“扬州山水梨”生产技术规程》要求,统一花果管理等生产技术措施。二是技术基础。首先是科技支撑网络良好。高邮市一直与中国科学院果树研究所、江苏省农业科学院果树研究所、南京农业大学、扬州大学有着密切业务联系。其次是技术力量雄厚。高邮有20多名30年以上果树生产经验的技术人员,熟练掌握了扬州山水梨丰产配套栽培、高接换种、大树移栽一步成园、推广蔬花蔬果和套袋栽培和果园行间间种、套种、复种和生草覆盖等新技术。
2.3销售市场广阔
扬州山水梨引入16年,产品一进入市场,就深受消费者欢迎。其优点是:果大皮薄、色泽美观、汁多酥嫩,石细胞极少,果肉致密剔透,甘甜爽口。在果实成熟季节的7月10日至9月10日逾60 d的销售时间内,果品被浙江、上海、无锡、常州、镇江、扬州等地的经纪人订购或收购,果农无需出门就可销售,收购的价格2.0元/kg左右;市场销售价格在3.6~5.0元/kg,扣除纸盒、车费等费用,纯收入2.0~4.0元/kg。扬州山水梨在上海销售优于安徽、山东、河北、河南等地,价格高、市场好、竞争力强。其他地方梨最高价只在1.8元/kg。商家争先抢购,一般每天能销售6 t左右,随着城市消费者的生活水平不断提高,需求量还会逐年增加。
3发展对策
3.1合理规划
扬州山水梨作为农民增收、增效和高邮市农业产业结构调整的一项重要内容,目前已形成一定的基础,同时具有良好的市场发展前景。要进一步搞好扬州山水梨发展规划,制订长远发展目标和分年实施计划,目前要扩大现有栽培面积,形成规模品牌优势。按照高产、优质、高效的标准,实行统一规划、统一栽培品种、统一技术栽培模式,使栽植的扬州山水梨早成形、早结果、早丰产,使果农早受益。
3.2加大投入
发展扬州山水梨,投资较大、技术要求较高,必须实行集约经营。在扩大扬州山水梨产业化基地的同时,要注重投入,加大扶持力度,重点扶持新品种引进、苗木扩繁和沟渠、涵闸、桥梁及道路配套等基础设施建设。
3.3注重培训
扬州山水梨栽植、培育、管护要求高,因此在扩种扬州山水梨的过程中,要十分重视技术培训工作。一是在种植前2~4年内通过果树行间合理间种、套种作物(豆类、瓜果、蔬菜、草莓、种草养羊、养禽),促进果树生长,提高经济效益;二是对种植户要开展生产技术培训,让果农真正掌握果树生长一年中的土、肥、水管理和病虫防治、花果管理、整形修剪等一系列技术工作,使生产管理一环扣一环,栽植的扬州山水梨能按照生产标准和相应的技术操作规程来管理,真正实现高产、优质、高效。
3.4开拓市场
一是利用品牌优势,开拓培育市场。首先,利用现有“润扬牌”扬州山水梨的品牌及无公害农副产品证书和优良品种的优势,以高邮市果树园艺发展有限公司的经营模式(公司 基地 农户的订单农业),拓宽销售渠道,培育一批经纪人的营销队伍,把优质的扬州山水梨推向长三角的大、中城市及广州、深圳、福建等地,形成产、供、销一条龙的规模生产。其次,建立完善的水果市场信息網络体系,能够迅速反馈果品市场变化,加强市场预测、信息收集与发布,掌握国内外果品市场的动态,为果农、经销商提供产、供、销信息[1-2]。积极培育新的销售市场,扩展流通渠道,大量培育代理商、批发商,建立果品批发市场,为扬州山水梨果品销售创造有利条件。二是提升果品包装,增加果品附加值。上海批发商在市场收购3.6~5.0元/kg,重新包装后价格达16~20元/kg,利润空间很大。因此,在狠抓果品外观和内存品质的基础上,要重点改善产品外包装,提高果品的销售档次,增加果品销售的附加值,使扬州山水梨精包装比普包装的售价增加3~5倍以上。三是注重贮藏保鲜,实现周年供应。果品集中上市,易造成积压、腐烂变质[3-4]。因此,必须注重保鲜贮藏,使果品保鲜时间延长2~6个月,实现优质果品周年供应。通过建立贮藏保鲜库,果品生产旺季收购贮存保鲜,淡季上市销售,可实现新增经济效益2~4倍,从而让果农多得益,使扬州山水梨优质果品生产真正朝着产业化、规模化、市场化、高效化[5-7]方向发展。
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