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一、香椿芽的贮藏保鲜1.短期保鲜①浸泡法.将香椿芽按0.5公斤扎成捆,基部理齐,竖立在盆或池中,加入清水深3～5厘米,浸泡一昼夜,然后置于通风凉爽处,可保持1周鲜嫩.
香椿芽的保鲜与加工
【摘 要】
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一、香椿芽的贮藏保鲜1.短期保鲜①浸泡法.将香椿芽按0.5公斤扎成捆,基部理齐,竖立在盆或池中,加入清水深3～5厘米,浸泡一昼夜,然后置于通风凉爽处,可保持1周鲜嫩.
【机 构】
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山西水利职业技术学院044004
【出 处】
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山西农业
【发表日期】
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2003年4期
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