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胆囊切除是针对严重胆囊炎、胆结石症等而采取的常见的根治疗法之一。众所周知,胆囊是贮存胆汁的重要器官,胆汁对食物的消化、脂肪的分解、营养物质的吸收等都具有重要作用。胆囊对胆汁进入肠道具有调节功能,胆囊一旦切除,胆囊贮存和调节胆汁的功能就不复存在了。为了适应胆囊切除后带来的一系列生理变化。患者在饮食上尤应加以注意。