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采食、消化吸收和转化是动物营养研究的三大组成部分，而采食是实现消化吸收和转化的基础，因此对采食的研究是实现奶牛高产的关键。国外对奶牛采食调控有大量研究，而国内报道较少。随意采食的调控是指动物自身通过某种调节完成对食物种类、数量进行选择和控制选择的过程。奶牛在没有外界干预的情况下，完成从寻找食物到采食食物的调节过程即为随意采食调控途径。