【摘 要】
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选好2两鸡脯肉，1两羊里脊，去净筋膜，切成1.7厘米见方的块，加入精盐、淀粉、蛋清浆好。取1两鸡胗切上刀花，少许马蹄切丁，将适量料酒、酱油、白糖、米醋、姜汁、淀粉配茨汁备用。待炒
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选好2两鸡脯肉，1两羊里脊，去净筋膜，切成1.7厘米见方的块，加入精盐、淀粉、蛋清浆好。取1两鸡胗切上刀花，少许马蹄切丁，将适量料酒、酱油、白糖、米醋、姜汁、淀粉配茨汁备用。待炒勺中花生油烧至五成热，将鸡胗、羊里脊、鸡丁、马蹄放入滑透，倒出沥油，再将原料倒回勺?
Select 2 chicken breasts, 1 two sheep loin, go to the net fascia, cut into 1.7 cm square block, add salt, starch, egg white paste good. Take 1 two chicken chopsticks cut flowers, a little horseshoe dices, the amount of cooking wine, soy sauce, sugar, rice vinegar, ginger juice, starch juice with spares. To be scoop peanut oil scrambled till fifty percent hot, the chicken gizzards, lamb loin, chicken, horseshoe into the slippery, pour out the oil, and then the ingredients back to the spoon?
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