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研究了在传统冰淇淋的基础上加入荠菜汁混合而成的荠菜冰淇淋的技术工艺,该产品营养丰富,味道可口,具有保健功能,是老少皆宜的方便食品.
荠菜冰淇淋的研制
【摘 要】
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研究了在传统冰淇淋的基础上加入荠菜汁混合而成的荠菜冰淇淋的技术工艺,该产品营养丰富,味道可口,具有保健功能,是老少皆宜的方便食品.
【机 构】
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渤海大学生物与食品科学学院
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2006年5期
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