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柿子味美,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C,钙、磷、铁等矿物质也很丰富,含糖量一般是13%～24%,又称为"铁杆庄稼"、"木本粮食".为使柿子转化增值,下面介绍3种加工方法.
柿子加工三法
【摘 要】
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柿子味美,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C,钙、磷、铁等矿物质也很丰富,含糖量一般是13%～24%,又称为"铁杆庄稼"、"木本粮食".为使柿子转化增值,下面介绍3种加工方法.
【出 处】
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河南科技：乡村版
【发表日期】
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2004年4期
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