超市玄机,让你越买越多

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  一年一度的春节又要来了,家家户户又都开始了年货的准备。采购年货,超市是非去不可的地方,那里应有尽有,你可以尽情挑选自己需要的商品。其实,不仅是逢年过节,超市早已成为现代人日常生活中不可或缺的购物场所。20世纪30年代的经济大萧条时期,第一家超级市场在美国纽约诞生。在当时不景气的经济环境中,这一创新不仅取得了巨大的成功,更是在随后的几十年内,席卷了整个世界。在今天的中国,除了较偏远的地区外,几乎任何一个城市都有许多家超市。
  从最初简单的自选商场,到今天全国甚至世界连锁的大型超市,从外部看,超市越来越大,从内部看,内容越来丰富,设施也越来越复杂。我们都知道,商家秉承着一句口号:“顾客就是上帝。”但事实上,这句话深层含义应该是:“把顾客伺候得像上帝一样舒服,之后让上帝开开心心地花钱。”可能花钱的才是上帝,不花钱的只能算是过客。超市经营者为了让上帝们“乐善好施”,在超市中布置好了各种玄机。而这些玄机,从我们踏进超市大门那一刻起,就已经透过视觉、听觉、嗅觉等多方面全角度地影响着我们。
  视觉刺激,重中之重
  在五官当中,眼睛受到了格外的宠爱,就像我们经常用的那个比喻,“眼睛是心灵的窗户”。人们会如此盛赞眼睛,与眼睛在信息收集中的崇高地位密不可分。在人感知外部世界的时候,无论是事物的大小、形状、颜色,还是运动方式,这些重要信息都需要经由眼睛传递,而视觉信息在我们接受信息的总量中高达80%。这么重要的一点,自然逃不过超市经营者的眼睛。
  物体能呈现出各种颜色离不开光的作用。在大型的超市里,从来不吝啬灯光的使用。因为在超市里面,拥挤的空间、密密麻麻的货架,实际上会给顾客压抑的感觉。在这样的环境中上帝肯定逛得不开心,不愿意多停留,而灯光缓解了这一问题。
  在明亮的光线下,超市环境会显得更宽敞。除了屋顶的白色灯光外,在不同的区域还有特定的灯光。比如面包区的黄色光、鲜肉区的红色光、海鲜区的蓝色光,这些特定的光会使得食物更显诱人,而在普通的光线下,我们可能就不会那么想买它们了。
  在超市,虽然某一种商品常常有多个品牌可供我们选择,但是出于利益的考虑,超市更希望我们垂青一些特定品牌的商品。为此,经营者会利用我们眼睛的习惯,将这类商品放在货架中间偏上的位置,也就是当我们站在货架前,视线最容易落脚的地方(儿童喜欢的商品则更多放在下面)。此外,超市还会为某些做促销的产品做单独的货架,以便我们更容易发现它们。
  细心的同学一定会注意到一个现象,和学校或小区周围的小商店相比,超市的商品标价往往会更精细。怎么个精细法呢?有大量的商品写着“9.5元”、“19.8元”、“25.9元”这样的标价。和标价“10元”、“20元”、“30元”相比,超市这么做看似亏损了几毛钱的利益,但实际上商品却卖得更多了。为什么会这样呢?因为上帝们的眼睛更注意价格的整数部分,所以这种标价方式会让人产生价格更便宜的错觉,从而使商品更容易被购买。
  听觉作用,不容忽视
  在超市想方设法抓住我们眼球的时候,当然也没有放过人类另一大感觉器官——耳朵。今天音响设备和音像制品的快速发展,为超市“进军”上帝的耳朵提供了基础。只需要相对很小的一笔投入,超市就能让顾客一边消费一边听着小曲。
  那么,上帝仅仅是多听听音乐,就能多消费了吗?
  我们去超市当然不是为了听歌的,但是我们潜意识中却被音乐的旋律影响了。早在1981年,就有相关科学研究发现,当播放慢节奏的音乐时,顾客的移动速度会慢下来许多。没错,我们身体运动的节奏被音乐的节奏带慢了。而你在超市待的时间越长,你可能买的东西就会更多一点,而这些东西你可能本不需要。
  欢快的音乐让人手舞足蹈,悲伤的情歌让情绪得到舒缓,音乐能影响人们的情绪已经是不争的事实。在圣诞节、春节这些商品可以大卖特卖的日子里,只要我们一迈进超市的大门,就能听见充满节日气氛的欢快音乐,我们的心情自然也跟着大好特好。就这样,我们便在“本上帝要过节”的幸福感中大掏腰包。
  特定的音乐也可以像特定的灯光一样产生奇效。比如,曾有外国的研究人员做过这样一个实验,在超市的酒精饮料销售区域分别播放法国音乐和德国音乐,以此来比较音乐对两国红酒销量的影响。结果显示,在超市里放法国音乐时,法国红酒和德国红酒销售额之比是3:1,而放德国音乐时,这个比值是1:2。也就是说,放哪国音乐哪国红酒就卖得更好,而顾客在这么做的时候完全是无意识的。
  嗅觉诱惑,不可小觑
  超市的营销策略不止满足于对视听的占领,就连我们平时不以为然的嗅觉,也为商家所关注。我们在较大型的超市经常会有闻到食品香气的机会,比如刚烤好的面包、正在翻炸的熟食和免费试尝的摊位,超市这么设计的作用,当然不是为了让上帝买到“新鲜”食品那么简单。当我们闻到食物气味的时候,身体内有关消化的酶更容易分泌,相应的神经中枢也会兴奋。所以,即使我们原本不饿,也会因为这些食品香气而在无意中买更多吃的。
  超市利用嗅觉不仅仅是因为气味能让我们更馋嘴。嗅觉器官作为人类最早形成的几个器官之一,在记忆方面有着强大的力量。有研究表明,人们回想三个月前图片的准确率为50%,而对一年前气味回忆的准确率却高达63%。现在闭上眼,静静地回忆,你是否想起了超市里带着甜味儿面包香气,或者是水果摊周围轻轻的芳香呢?对这些香气的记忆,让我们在一想到超市时就会心情大好,于是我们就会开开心心去购物了。
  其他促销玄机
  无论是较明朗的视觉、听觉营销,还是较隐秘的嗅觉营销,这些透过感觉器官的营销手段,最后都是为了通过影响我们的大脑,以达到获益的目的。这样的手段还有很多。有时候,我们的脑子容易受到晕轮效应的影响,所以超市经常会把一些商品卖得很便宜,比如小零食,这就给上帝们造成了一种假象,“哦,超市里的东西很便宜”。
  在超市里面,我们每天最常买的商品比如蔬菜水果,往往是在超市离出口最远的位置,而一些多层的超市,也经常把电梯设置在最靠里面的位置。这么做的道理,就和放慢拍的音乐一样,是为了让上帝在超市停留更长的时间,从而更多地注意到超市里的其他商品,这样上帝就可能买一些计划外的商品。同理,在结账口设置的小零食与饮料货架,也是为了让顾客在排队等候的时候再多买点东西。
  作为一名普通顾客,我们可能永远都参不透超市里究竟藏有多少玄机。超市这么做,也无可厚非,因为顾客在花费了金钱的同时,确实得到了实实在在的商品。但我们的确有必要在逛超市的时候提醒自己,尽量避免买原本用不到的东西而花冤枉钱。当然,喜欢观察细节的同学,可以在逛超市的时候多留心,没准儿你也可以发现超市新的机关。
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