【摘 要】
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以云南栘依果为研究对象，采用响应面分析法对超声波辅助酶法提取黄酮进行优化，并对其体外抗氧化和降血糖活性进行测定。结果表明，云南栘依黄酮提取最佳工艺参数为提取温度50℃、复合酶比例（纤维素酶和果胶酶）3:2、提取时间50 min、液料比30 mL/g、乙醇浓度55%、pH4.5，在此条件下云南栘依黄酮得率高达13.10%，与预测值（13.01%）接近。体外抗氧化实验发现云南栘依黄酮清除DPPH自由基
【基金项目】
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国家自然基金项目（32060350）； 云南省万人计划青年拔尖人才专项（YNWR–QNBJ–2020-230）；
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以云南栘依果为研究对象，采用响应面分析法对超声波辅助酶法提取黄酮进行优化，并对其体外抗氧化和降血糖活性进行测定。结果表明，云南栘依黄酮提取最佳工艺参数为提取温度50℃、复合酶比例（纤维素酶和果胶酶）3:2、提取时间50 min、液料比30 mL/g、乙醇浓度55%、pH4.5，在此条件下云南栘依黄酮得率高达13.10%，与预测值（13.01%）接近。体外抗氧化实验发现云南栘依黄酮清除DPPH自由基、ABTS+自由基和羟基自由基的IC50分别为0.04、0.29、0.70 mg/mL，当黄酮浓度分别为0.24、1.40、4.00 mg/mL时，对DPPH自由基、ABTS+自由基、羟基自由基清除率分别为93.98%、97.60%、84.26%，同时云南栘依黄酮还具有一定的铁离子还原能力，表明其具有较强的抗氧化能力；体外降血糖实验发现云南栘依黄酮抑制α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶的IC50分别为0.86、0.37 mg/mL，当黄酮浓度为12.0、5.0 mg/mL时对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶的抑制率分别为81.83%、82.72%，表明其对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶有很好的抑制能力。本文为云南栘依的综合开发利用提供了实验依据。
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