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芝麻属胡麻科胡麻属，一年生草本植物，喜温，其品种有黑白两种。芝麻油除食用外，还是若干日用工业品的优质原料和机械工业的润滑剂及保护剂，它的副产品均是良好的饲料和肥料。总之，种好芝麻对提高人民生活，发展工、农业生产，支援国家社会主义建设，增加集体经济等方面都有重要意义。芝麻在我国的种植上按播种季节划分，有春播、夏播、秋播之别，以夏播为多。主要种植地区在河南省驻马店市、安徽、湖北、山函等，下面将夏芝麻的栽培技术综述如下。