【摘 要】
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本文研究了内凝胶藻酸盐固定酵母细胞的方法。其原理是在藻酸盐内部含有不溶性钙化合物的特定部位上发生凝胶,在此溶液中随着D-葡糖酸-1.5内酯水解而伴随溶液的pH值降低,这时
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本文研究了内凝胶藻酸盐固定酵母细胞的方法。其原理是在藻酸盐内部含有不溶性钙化合物的特定部位上发生凝胶,在此溶液中随着D-葡糖酸-1.5内酯水解而伴随溶液的pH值降低,这时钙离子从不溶性钙化合物中释放出来,促使藻酸盐凝胶化。用内凝胶方法能够制备任意形状的胶粒,又可组成新类型发酵反应器。使用标准的发酵程序评价了内凝胶固定化细胞的颗粒的特性。新的凝胶方法在发酵速率和凝胶强度方面均显示出人们所希望的特性。
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