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黄精为百合目百合科黄精属多年生草本植物,有40多个品种,广布于北温带,以根状茎入药。全国大多省份山林、丘陵地带都有生长。目前,我国有黄精品种30种,河南省有12种,如多花黄精、轮叶黄精、鸡头根黄精等。黄精性味甘平,归脾、肺、肾经,具有补气养阴,健脾,润肺,益肾功能,既可入药、泡药,又因其肉质根状茎肥厚可生食,也可炖服,于2002年被列入药食同源食品目录,常食用可令人气力倍增、肌肉充盈、骨骼强健。