【摘 要】
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蜂花既是蜂粮,同时也被人们当保健品食用。为了解蜂花粉产品中可能污染的细菌及其耐药情况,在浙江部分地区采集不同来源和类型的蜂花粉107份,对其可培养细菌进行分离鉴定和耐
【机 构】
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浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,湖南科技学院化学与生物工程学院,西北农林科技大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金青年科学基金(31700007),浙江省基础公益研究计划(2017C32021),省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室(2010DS700124-ZZ1703,ZZ1905)
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蜂花既是蜂粮,同时也被人们当保健品食用。为了解蜂花粉产品中可能污染的细菌及其耐药情况,在浙江部分地区采集不同来源和类型的蜂花粉107份,对其可培养细菌进行分离鉴定和耐药性分析。细菌分离参考国家标准方法进行,鉴定通过基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)进行,药物敏感性检测通过微量肉汤稀释法进行。结果显示,在107份蜂花粉样品中共分离出38株细菌,分属于10个属20个种,包括克雷伯氏菌属(Klebsiella)、埃希菌属(Escherichia)、肠杆菌属(Enterobacter)、
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