【摘 要】
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<正>黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)属鲶形目,鳞科,黄颡鱼属。俗称黄颊鱼、黄刺、盎公鱼、黄骨鱼、黄腊丁、嘎鱼、嘎牙子。黄颡鱼分布广,除西部高原外,全国各水域均有分布
【机 构】
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华中农业大学水产学院,山东省海洋与渔业厅水产推广站,湖北省漳河水库水产公司
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<正>黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)属鲶形目,鳞科,黄颡鱼属。俗称黄颊鱼、黄刺、盎公鱼、黄骨鱼、黄腊丁、嘎鱼、嘎牙子。黄颡鱼分布广,除西部高原外,全国各水域均有分布。它个体虽较小,但产量大。肉质细嫩,无小刺,多脂肪,其蛋白质含量为16.1%,脂肪为0.7%,是我国常见的食用鱼
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