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淀粉颗粒经过两次喷射,两次膨化,颗粒在内外压差作用下,充分膨胀,外膜破裂,增大酶与底物作用的空间,应用带搅拌层流罐液化,及分段液化,提高糖液质量.
淀粉液化工艺的改进
【摘 要】
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淀粉颗粒经过两次喷射,两次膨化,颗粒在内外压差作用下,充分膨胀,外膜破裂,增大酶与底物作用的空间,应用带搅拌层流罐液化,及分段液化,提高糖液质量.
【机 构】
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侨星实业总公司味精厂,富成味精食品有限公司
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2003年2期
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