【摘 要】
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为了提高Paenibacillus polymyxa ZJ-9发酵菊芋菊粉制备R,R-2,3-丁二醇的产量、减少生产成本,考察了发酵温度、pH、接种量和溶氧（搅拌转速）对菌体生长繁殖、菊粉的利用率和R,R-
【机 构】
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南京工业大学食品与轻工学院、材料化学工程国家重点实验室,盐城工学院化学与生物工程学院
【基金项目】
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江苏省自然科学基金计划项目（BK2010290）, 江苏省教育厅高校科研成果产业化推进项目（JHB2011-54）, 盐城工学院科研基金项目（XKY2009006）
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为了提高Paenibacillus polymyxa ZJ-9发酵菊芋菊粉制备R,R-2,3-丁二醇的产量、减少生产成本,考察了发酵温度、pH、接种量和溶氧（搅拌转速）对菌体生长繁殖、菊粉的利用率和R,R-2,3-丁二醇合成的影响。实验结果表明,Paenibacillus polymyxa ZJ-9发酵的最适温度、pH和接种量分别为30℃、6.0和8%。通过对不同搅拌转速条件下的菌体比生长速率μx和产物比合成速率μp分析,制定了一种两步溶氧控制策略发酵生产R,R-2,3-丁二醇：在发酵前24h,控制搅拌转
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