【摘 要】
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<正> 猪前腿(又叫前夹心)瘦肉多还是后腿瘦肉多?通常人们习惯认为是后腿瘦肉多,便争先恐后购买后腿肉。国营食品部门为贯彻按质论价政策,对猪肉实行按部位分档销售,大体上把
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<正> 猪前腿(又叫前夹心)瘦肉多还是后腿瘦肉多?通常人们习惯认为是后腿瘦肉多,便争先恐后购买后腿肉。国营食品部门为贯彻按质论价政策,对猪肉实行按部位分档销售,大体上把猪肉分为夹心、肋条、后腿三大块。后腿肉价格最高,以合州地区为例,后腿肉每公斤平均高于前腿肉价的3.16％,高于肋条肉价的13.19％;而夹心肉价高于肋条肉价的9.7％。
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