【摘 要】
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近年来,本站采用大肠菌群快速检测纸片法,对本县城关地区饮食业和旅店业进行食用具消毒质量卫生监测,效果满意。现就1996年4~5月份对本县城关38家大中型餐馆、酒家等饮食部碗
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近年来,本站采用大肠菌群快速检测纸片法,对本县城关地区饮食业和旅店业进行食用具消毒质量卫生监测,效果满意。现就1996年4~5月份对本县城关38家大中型餐馆、酒家等饮食部碗、筷随机抽样,计210份样品进行消毒质量监测调查,具体检查及结果报告如下。材料与方法一、实验材料大肠菌群快速检测纸片(南京三爱实业有限公司研制,卫生部食品卫生监督检验所监制);食具消毒卫生监测专用,每张纸片面积为5cm×5cm,样品测试面积50cm~(2)。
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