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湖南少数民族特色饮食是湘菜中一道亮丽的风景,独具特色并伴随着深厚的饮食文化.在众多少数民族特色饮食中,邵阳市城步苗族自治县的油茶别具一格,它亦饮亦食,制作工艺复杂,吃法讲究,在苗族同胞生活中起着重要作用,极具推广价值,需要人们去传承与发扬.
论油茶在湖南少数民族特色饮食文化中的特殊地位——以城步苗族自治县为例
【摘 要】
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湖南少数民族特色饮食是湘菜中一道亮丽的风景,独具特色并伴随着深厚的饮食文化.在众多少数民族特色饮食中,邵阳市城步苗族自治县的油茶别具一格,它亦饮亦食,制作工艺复杂,吃法讲究,在苗族同胞生活中起着重要作用,极具推广价值,需要人们去传承与发扬.
【机 构】
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湖南省邵阳市商业技工学校,湖南 邵阳 422000
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2022年2期
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