【摘 要】
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据测定 ,米饼、米糕食品中蛋白质含量、水溶性维生素、碳水化合物的含量均比面制食品高 ,且食用方便、爽口。近年来米制品开始逐渐以米饼、米糕、米面、杂面等制法面市。由于
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据测定 ,米饼、米糕食品中蛋白质含量、水溶性维生素、碳水化合物的含量均比面制食品高 ,且食用方便、爽口。近年来米制品开始逐渐以米饼、米糕、米面、杂面等制法面市。由于米具有其固有芳香风味和易于消化的特点 ,因而十分适合儿童和中老年人食用 ,是一种极具市场潜力的新型?
According to the determination of rice cakes, rice cake food protein content, water-soluble vitamins, carbohydrate content than the flour-based foods, and easy to eat, refreshing. Rice products in recent years began to gradually rice cakes, rice cakes, rice noodles, miscellaneous noodles and other systems available. Due to its inherent aromatic flavor and easy digestion, rice is very suitable for children and middle-aged and elderly people. Is it a new type with great market potential?
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