余甘子加工的初步研究

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余甘子(Phyllanthus emblicaL.)为大戟科叶下珠属落叶灌木,广泛分布于亚热带地区海拔300~2250米的向阳山坡。在我国南方、以云南省的产量最高。省内以西双版纳,思茅为主产地,成熟期在11月至翌年2—3月。 余甘子果实呈球形,每100克果肉含Vc627—870毫克;总固形物12%,总酸4.5%。鲜果生食酸涩但对感冒、咳嗽及喉痛等症有一定疗效。最近的研究表明: Phyllanthus emblica L. is a deciduous shrub belonging to the genus Euphorbiaceae. It is widely distributed in the sunny slopes of 300-250 m above sea level in the subtropical region. In southern China, the highest output in Yunnan Province. The province of Xishuangbanna, mainly Simao origin, maturity in November to February next year 2-3 months. The bulbous bulbous fruit contains Vc627-870 mg per 100 g pulp; 12% total solids and 4.5% total acid. Fresh fruits and raw astringent but cold, cough and sore throat embolism have a certain effect. Recent research shows that:
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