【摘 要】
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研究木霉菌发酵液对控制芒果采后病害及腐烂的作用。以紫花芒果果实为材料,使用绿色木霉菌(Trichoderma viridPPers.exFr.)发酵液涂抹果实,于(30±5)℃、相对湿度90%~95%贮藏,测定果
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院,四川农业大学食品学院
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研究木霉菌发酵液对控制芒果采后病害及腐烂的作用。以紫花芒果果实为材料,使用绿色木霉菌(Trichoderma viridPPers.exFr.)发酵液涂抹果实,于(30±5)℃、相对湿度90%~95%贮藏,测定果实病斑数及面积、硬度和色泽指数。结果表明:紫花芒果贮藏至第9天,T.viride发酵液处理组腐烂指数仅为31.1%,对照组腐烂指数则达51.9%;损伤接种至7d时,T.viride发酵液处理组的病斑面积比对照组的小69.7%;贮藏至30d,T.viride发酵液处理的芒果自然发病率较清水
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