【摘 要】
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【正】 我国酿酒历史十分悠久,从现有考古资料可知,距今七千年左右的磁山文化时期已经开始酿酒。至于蒸馏酒创制于何时,中外学者已争论数十年了,众说纷纭,各持己见。有说创于
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【正】 我国酿酒历史十分悠久,从现有考古资料可知,距今七千年左右的磁山文化时期已经开始酿酒。至于蒸馏酒创制于何时,中外学者已争论数十年了,众说纷纭,各持己见。有说创于唐代;有说起于南宋;也有持起于元代说者;甚至一些西方学者还认为中国的蒸馏酒技术是从外国传入的。对此,笔者根据出土文物资料提出起于东汉晚期的观点,供各方师友批正。
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