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我国甘薯播种面积在1亿亩左右。夏甘薯占甘薯栽培总面积的70%～80%。在所有栽培的粮食作物中，甘薯食用纤维的含量最高。食用纤维虽然不能被消化吸收，但能吸附大量水分，促进肠蠕动，增加粪便量，加快粪便排泄，缩短致癌物质在肠道内的停留时间，减少肠道的不良刺激，从而可预防肠癌发生。因此，人们越来越认识到甘薯对人的正常生理活动的重要性。甘薯不仅是一种粮食作物，而且还是一种具有保健作用的粮食作物。所以，甘薯的种植面积在逐年增大，尤其夏甘薯的种植面积增长更快。为实现夏甘薯高产，一定要抓好以下五点。
一、整地施基肥
1. 地块选择
夏甘薯适应性强，对土壤要求不高。但由于甘薯是块根作物，地下膨大地下结果，膨大期土壤阻力越小越利于甘薯块根的膨大、产量的提高。因此，种植夏甘薯要选择土壤疏松、土层深厚、地势平坦、结构良好、排水方便、通气且土壤有机质含量丰富，以砂质土壤或轻砂质土壤最为适宜。
2. 深耕
土壤选择后要进行深耕，深耕可加厚活土层，增大土壤与外界接触面，使土壤昼夜温差加大，有利于根系吸收、同化物积累运转以及块根的形成与膨大；熟化底土，降低土壤容重，改善土壤通气性，增加雨水渗蓄，扩大根系分布，提高抗旱能力，并有利于微生物活动。甘薯根系和块根伸展膨大多分布在0～30厘米土层，因此夏甘薯地块耕翻深度以25～30厘米为宜。
3. 做垄
夏甘薯栽培以垄栽最好。垄栽能加厚活土层，比平栽接受日光的面积大，能提高地温，有利于排水，土壤通气性好，有利于块根膨大。起垄要求达到垄直、平、匀、实、透、干，埂心不虚；大犁透垄，不漏耕；不扶湿垄，雨天不起垄，以防破坏土壤结构。在黏土地、地势低洼易涝地及地下水位高、土壤肥水高的地块和生长中、后期雨水偏多的地区，宜做大垄、高垄，垄距1米左右，垄顶宽30厘米，垄高25～33厘米，每垄1行，株距17～19厘米；在地势高或砂质土、土层厚或肥力较差的地块宜做小垄，垄距65～80厘米，垄高25厘米左右，每垄1行，株距22～24厘米。夏甘薯的茎蔓较短，实际栽植中，以垄宽65厘米左右，垄高23厘米左右为宜。但在排水不良的地块可采用大垄双行的方法，垄宽120厘米，垄高50厘米，垄顶宽40厘米，以利排水防涝。应特别注意，单垄单行在做垄、割蔓、收获等环节易于采用机械化；双行高垄的较难解决机械化问题。
4. 施肥
结合整地施足基肥，基肥要重视磷钾肥和有机肥，每亩沟施充分腐熟有机肥5000千克以上，过磷酸钙50千克，硫酸钾10～15千克，尿素5～10千克。肥料施匀后及时整地。
二、抢时早栽
1. 抢时早栽
夏甘薯在地温低于18℃时，薯块会停止膨大。因此，早栽1天，就等于延长1天结薯期，可增加有效积温10℃以上，有效积温每增加1℃每亩可增产鲜薯3千克左右。因此，夏甘薯抢时早栽，可促使早生长、早结薯、早封垄、延长薯块膨胀期。一般夏甘薯自6月30日起，每晚栽1天，平均减产3%。因此，夏甘薯栽种宜早不宜迟，尽量抢时早栽，注意三种情况：一是麦垄套种，要以晚变早；二是趁墒抢种，要边割麦，边撒粪，边犁地起埂，傍晚栽插夏苗；三是抗旱抢时早栽，要力争足墒栽种，缺墒时，应抗旱浇水，栽种不等雨。力争在7月上旬栽完，使其生长期达110天以上。只有这样，才能获得较高产量。
2. 选苗栽插
夏甘薯栽插，要选薯头苗。甘薯薯头苗，抗逆性强、扎根早、结薯早、产量高。经试验，夏甘薯栽薯头苗，比栽蔓节可增产14.1%，比栽冷床苗增产18.7%，比栽火炕苗增产22%。栽薯头苗时要保持顶叶不干枯：一是随剪蔓，随栽植，随浇水，防止蔓叶失水萎蔫；二是地上留叶要适度，如7叶，晴天上午栽时可留3叶埋4叶，阴天下午栽时可留4叶埋3叶，最好是下午或傍晚栽；三是栽后浇水，封严穴。夏甘薯单株产量较低，所以一般采用小垄密植。可选用蔓短、结薯集中的品种。栽时短苗深插斜栽，浇足水，封严穴，使其早缓苗、早发棵、早结薯、多结薯。夏甘薯栽插后，只要土壤墒情合适，1～2天即可发根，因此借墒抢栽或采用随栽随灌水时，只要保持3天较好墒情，就可成活。栽植宜用带水平栽法，尽量多埋些茎以增加结薯数，使薯块集中均匀、产量高。在薯垄的顶部挖一深5～6厘米、直径8～10厘米的土坑，水平方向将薯苗插入土坑内，浇足水且渗完后及时覆土，尽量将苗上的叶片全部埋入土内，这样叶片里的水分可以回流到秧苗的茎秆，促进缓苗。栽后2～3天进行查苗、补苗。夏甘薯薯块不大，可适当增加栽植密度，保证每亩4000～5000株。栽完后，亩用乙草胺0.2～0.3千克对水100千克，均匀喷洒在垄沟内进行化学除草。
提倡甘薯高剪苗技术，即在苗床上距苗基部3～5厘米将苗剪下，也可在提苗后将薯苗基部剪去3～5厘米。高剪薯苗要适当多炼苗，最好在3天以上，可提高成活率。
三、科学管理，以促为主
夏甘薯生长期短，前中期气温高，蒸发量大，茎叶生长快，在保证全苗的基础上，苗期要及时灌水，中耕除草，促进地上部生长。
1. 苗期管理
夏甘薯从栽苗到有效薯块基本形成，需40天左右，要保证苗全、苗匀；根苗健壮、早分枝、早结薯。
①查苗补栽。栽后4～7天及早查苗补缺，发现有死苗、过于细弱的苗，要用粗壮的薯苗补苗或替换，最好在田地头栽一些备用苗，补苗时应连根带土一起浇水栽，确保密度和株间平衡生长。对弱小苗、补苗，及早偏施适量氮素化肥。对夏甘薯栽后30天，到期尚未封垄的地块要及早追肥，可每亩施碳酸氢铵15～20千克（或尿素6～8千克） 5千克硫酸钾，或每亩施甘薯专用肥10～15千克；在基肥充足、长势较旺地块，追肥以钾肥为主，控制氮肥，如追硫酸钾，每亩用量5～10千克。
②遇旱及时浇小水。凡叶片中午出现凋萎，下午4～5时又能恢复的叫暂时凋萎；日落后不恢复的叫永久凋萎。持续永久凋萎3天以上可浇小水，浇水量以垄栽半沟水为宜。 ③适时打顶。甘薯封垄前，主蔓长30厘米左右时，打顶芽（未展叶），促使分枝生长；当分枝长到50厘米时，再打一次群顶，可防止水肥地旺长且增产10%以上。
2. 中期促控结合保健株
从封垄到茎叶生长高峰期为茎叶盛长期，夏甘薯栽后40～70天，要做到控上促下，以防地上茎叶疯长。
①控制茎叶旺长。a.打顶：封垄前当主蔓与分枝长到30～40厘米时，分别打掉未展开叶的茎尖；b.提蔓不翻蔓：在茎叶生长盛期，若茎尖伸长突出、叶柄超过叶片宽度2倍以上、叶色浓绿、茎叶过厚；或茎叶下部出现黄叶烂叶现象、叶柄超过叶片宽度2.5倍以上时，适当提蔓，拉断不定根。疯长严重田，可将薯拐地下的根抠断。c.化控：高肥力地块封垄后若茎叶生长过旺、茎尖伸长过多时应进行化控，每亩用15%多效唑75～100克对水50千克，或用500毫克/千克的乙烯利100千克进行叶面喷洒，一般化控2～3次效果最好。喷施时间为晴天下午3～4时。
②抗旱浇水。甘薯虽耐旱，但需水量较大。中期是薯块膨大期，需水量明显增多，土壤相对含水量以70%～80%为宜。如长期干旱，土壤相对含水量低于45%，会影响光合作用和养分运输，导致减产。灌溉以灌半沟水为宜。其余时期保持田间最大持水量的60%～70%。夏季雨水多，地里若长时间积水，轻者薯块膨大停止，地上部生长过旺；重者薯块因缺氧形成硬心至腐烂。因此应使垄沟、腰沟、地头排水沟沟沟相通，保证雨过田内不积水。
③缺肥地块，每亩根外喷洒0.3%磷酸二氢钾溶液50～70千克，连喷1～2次。
3. 后期防早衰
从黄叶高峰期到收获为生长后期，应护叶、保根、增薯重，促使地上部养分尽快输送到薯块，以防后期早衰。特别是8月底以前茎叶落黄的薯田，对产量影响较大。防早衰方法：在8月下旬趁下午，每亩叶面喷洒1%尿素 0.3%磷酸二氢钾混合液60～75千克，连喷1～2次，有良好的效果。
四、防治食叶性虫害
后期若发生甘薯麦蛾、甘薯天蛾、大造桥虫、斜纹夜蛾等食叶性害虫为害时，及时用2.5%高效氯氰菊酯2000倍液或50%辛硫磷1000倍液喷雾彻底防治，虫害严重时，3天后再喷1次。
五、适时收获
地温在15℃以下时甘薯块根停止膨大，10℃以下时茎叶开始枯死，薯块在长期处于9℃以下时易受冷害。如做鲜食用商品薯，趁价格高早上市，可获得较好效益。因此，淀粉加工用甘薯，在地温降至18℃以下时即可收获；用于储藏的鲜薯，当地温降至15℃以下时开始收获。
（作者联系地址：山东省微山县文化街8号农广校 邮编：277600）
一、整地施基肥
1. 地块选择
夏甘薯适应性强，对土壤要求不高。但由于甘薯是块根作物，地下膨大地下结果，膨大期土壤阻力越小越利于甘薯块根的膨大、产量的提高。因此，种植夏甘薯要选择土壤疏松、土层深厚、地势平坦、结构良好、排水方便、通气且土壤有机质含量丰富，以砂质土壤或轻砂质土壤最为适宜。
2. 深耕
土壤选择后要进行深耕，深耕可加厚活土层，增大土壤与外界接触面，使土壤昼夜温差加大，有利于根系吸收、同化物积累运转以及块根的形成与膨大；熟化底土，降低土壤容重，改善土壤通气性，增加雨水渗蓄，扩大根系分布，提高抗旱能力，并有利于微生物活动。甘薯根系和块根伸展膨大多分布在0～30厘米土层，因此夏甘薯地块耕翻深度以25～30厘米为宜。
3. 做垄
夏甘薯栽培以垄栽最好。垄栽能加厚活土层，比平栽接受日光的面积大，能提高地温，有利于排水，土壤通气性好，有利于块根膨大。起垄要求达到垄直、平、匀、实、透、干，埂心不虚；大犁透垄，不漏耕；不扶湿垄，雨天不起垄，以防破坏土壤结构。在黏土地、地势低洼易涝地及地下水位高、土壤肥水高的地块和生长中、后期雨水偏多的地区，宜做大垄、高垄，垄距1米左右，垄顶宽30厘米，垄高25～33厘米，每垄1行，株距17～19厘米；在地势高或砂质土、土层厚或肥力较差的地块宜做小垄，垄距65～80厘米，垄高25厘米左右，每垄1行，株距22～24厘米。夏甘薯的茎蔓较短，实际栽植中，以垄宽65厘米左右，垄高23厘米左右为宜。但在排水不良的地块可采用大垄双行的方法，垄宽120厘米，垄高50厘米，垄顶宽40厘米，以利排水防涝。应特别注意，单垄单行在做垄、割蔓、收获等环节易于采用机械化；双行高垄的较难解决机械化问题。
4. 施肥
结合整地施足基肥，基肥要重视磷钾肥和有机肥，每亩沟施充分腐熟有机肥5000千克以上，过磷酸钙50千克，硫酸钾10～15千克，尿素5～10千克。肥料施匀后及时整地。
二、抢时早栽
1. 抢时早栽
夏甘薯在地温低于18℃时，薯块会停止膨大。因此，早栽1天，就等于延长1天结薯期，可增加有效积温10℃以上，有效积温每增加1℃每亩可增产鲜薯3千克左右。因此，夏甘薯抢时早栽，可促使早生长、早结薯、早封垄、延长薯块膨胀期。一般夏甘薯自6月30日起，每晚栽1天，平均减产3%。因此，夏甘薯栽种宜早不宜迟，尽量抢时早栽，注意三种情况：一是麦垄套种，要以晚变早；二是趁墒抢种，要边割麦，边撒粪，边犁地起埂，傍晚栽插夏苗；三是抗旱抢时早栽，要力争足墒栽种，缺墒时，应抗旱浇水，栽种不等雨。力争在7月上旬栽完，使其生长期达110天以上。只有这样，才能获得较高产量。
2. 选苗栽插
夏甘薯栽插，要选薯头苗。甘薯薯头苗，抗逆性强、扎根早、结薯早、产量高。经试验，夏甘薯栽薯头苗，比栽蔓节可增产14.1%，比栽冷床苗增产18.7%，比栽火炕苗增产22%。栽薯头苗时要保持顶叶不干枯：一是随剪蔓，随栽植，随浇水，防止蔓叶失水萎蔫；二是地上留叶要适度，如7叶，晴天上午栽时可留3叶埋4叶，阴天下午栽时可留4叶埋3叶，最好是下午或傍晚栽；三是栽后浇水，封严穴。夏甘薯单株产量较低，所以一般采用小垄密植。可选用蔓短、结薯集中的品种。栽时短苗深插斜栽，浇足水，封严穴，使其早缓苗、早发棵、早结薯、多结薯。夏甘薯栽插后，只要土壤墒情合适，1～2天即可发根，因此借墒抢栽或采用随栽随灌水时，只要保持3天较好墒情，就可成活。栽植宜用带水平栽法，尽量多埋些茎以增加结薯数，使薯块集中均匀、产量高。在薯垄的顶部挖一深5～6厘米、直径8～10厘米的土坑，水平方向将薯苗插入土坑内，浇足水且渗完后及时覆土，尽量将苗上的叶片全部埋入土内，这样叶片里的水分可以回流到秧苗的茎秆，促进缓苗。栽后2～3天进行查苗、补苗。夏甘薯薯块不大，可适当增加栽植密度，保证每亩4000～5000株。栽完后，亩用乙草胺0.2～0.3千克对水100千克，均匀喷洒在垄沟内进行化学除草。
提倡甘薯高剪苗技术，即在苗床上距苗基部3～5厘米将苗剪下，也可在提苗后将薯苗基部剪去3～5厘米。高剪薯苗要适当多炼苗，最好在3天以上，可提高成活率。
三、科学管理，以促为主
夏甘薯生长期短，前中期气温高，蒸发量大，茎叶生长快，在保证全苗的基础上，苗期要及时灌水，中耕除草，促进地上部生长。
1. 苗期管理
夏甘薯从栽苗到有效薯块基本形成，需40天左右，要保证苗全、苗匀；根苗健壮、早分枝、早结薯。
①查苗补栽。栽后4～7天及早查苗补缺，发现有死苗、过于细弱的苗，要用粗壮的薯苗补苗或替换，最好在田地头栽一些备用苗，补苗时应连根带土一起浇水栽，确保密度和株间平衡生长。对弱小苗、补苗，及早偏施适量氮素化肥。对夏甘薯栽后30天，到期尚未封垄的地块要及早追肥，可每亩施碳酸氢铵15～20千克（或尿素6～8千克） 5千克硫酸钾，或每亩施甘薯专用肥10～15千克；在基肥充足、长势较旺地块，追肥以钾肥为主，控制氮肥，如追硫酸钾，每亩用量5～10千克。
②遇旱及时浇小水。凡叶片中午出现凋萎，下午4～5时又能恢复的叫暂时凋萎；日落后不恢复的叫永久凋萎。持续永久凋萎3天以上可浇小水，浇水量以垄栽半沟水为宜。 ③适时打顶。甘薯封垄前，主蔓长30厘米左右时，打顶芽（未展叶），促使分枝生长；当分枝长到50厘米时，再打一次群顶，可防止水肥地旺长且增产10%以上。
2. 中期促控结合保健株
从封垄到茎叶生长高峰期为茎叶盛长期，夏甘薯栽后40～70天，要做到控上促下，以防地上茎叶疯长。
①控制茎叶旺长。a.打顶：封垄前当主蔓与分枝长到30～40厘米时，分别打掉未展开叶的茎尖；b.提蔓不翻蔓：在茎叶生长盛期，若茎尖伸长突出、叶柄超过叶片宽度2倍以上、叶色浓绿、茎叶过厚；或茎叶下部出现黄叶烂叶现象、叶柄超过叶片宽度2.5倍以上时，适当提蔓，拉断不定根。疯长严重田，可将薯拐地下的根抠断。c.化控：高肥力地块封垄后若茎叶生长过旺、茎尖伸长过多时应进行化控，每亩用15%多效唑75～100克对水50千克，或用500毫克/千克的乙烯利100千克进行叶面喷洒，一般化控2～3次效果最好。喷施时间为晴天下午3～4时。
②抗旱浇水。甘薯虽耐旱，但需水量较大。中期是薯块膨大期，需水量明显增多，土壤相对含水量以70%～80%为宜。如长期干旱，土壤相对含水量低于45%，会影响光合作用和养分运输，导致减产。灌溉以灌半沟水为宜。其余时期保持田间最大持水量的60%～70%。夏季雨水多，地里若长时间积水，轻者薯块膨大停止，地上部生长过旺；重者薯块因缺氧形成硬心至腐烂。因此应使垄沟、腰沟、地头排水沟沟沟相通，保证雨过田内不积水。
③缺肥地块，每亩根外喷洒0.3%磷酸二氢钾溶液50～70千克，连喷1～2次。
3. 后期防早衰
从黄叶高峰期到收获为生长后期，应护叶、保根、增薯重，促使地上部养分尽快输送到薯块，以防后期早衰。特别是8月底以前茎叶落黄的薯田，对产量影响较大。防早衰方法：在8月下旬趁下午，每亩叶面喷洒1%尿素 0.3%磷酸二氢钾混合液60～75千克，连喷1～2次，有良好的效果。
四、防治食叶性虫害
后期若发生甘薯麦蛾、甘薯天蛾、大造桥虫、斜纹夜蛾等食叶性害虫为害时，及时用2.5%高效氯氰菊酯2000倍液或50%辛硫磷1000倍液喷雾彻底防治，虫害严重时，3天后再喷1次。
五、适时收获
地温在15℃以下时甘薯块根停止膨大，10℃以下时茎叶开始枯死，薯块在长期处于9℃以下时易受冷害。如做鲜食用商品薯，趁价格高早上市，可获得较好效益。因此，淀粉加工用甘薯，在地温降至18℃以下时即可收获；用于储藏的鲜薯，当地温降至15℃以下时开始收获。
（作者联系地址：山东省微山县文化街8号农广校 邮编：277600）