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保护性耕作是以秸秆覆盖地表、免少耕播种、深松及病虫草害综合控制为主要内容，提高土壤肥力和抗旱能力的现代耕作技术体系。保护性耕作起源于20世纪30年代的美国，现已推广应用到70多个国家，成为世界上应用最广、效果最好的一项旱作农业技术。据统计，全世界保护性耕作应用面积已达到1．69亿hm^2，占世界总面积的11％。