厨房里的小科学

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  在家中豪豪总爱闹,为了能让他安静下来,又愿意呆在家里,我有时会带着他玩一些有趣的科学小游戏,“科研室”就在我家的厨房里。
  盐与糖的小魔术
  吃饭的时候,豪豪从不肯好好地坐着等待,我只能取现有餐桌上的盐和糖两种调味料来吸引他的注意力:把盐和糖分别倒在两个碟子中,另外一个碟子混合倒入盐、糖,然后分别在三个碟子上滴入几滴水,会发现糖的溶解度大,先溶掉了。
  豪豪还是不能完全区分开,于是,我把盐和糖分别放进锅里炒,结果盐没有变色,糖却慢慢变成红褐色,类似烧焦状。“为什么,为什么?”豪豪兴奋地问我。“因为白糖熔点比食盐低,在高温下会被烧焦。”不知道他懂不懂,我反正认真地回答了。
  雨水与纯净水的小奥秘
  逢下雨天,雨水也会成为试验的“道具”。我用玻璃杯接一杯雨水,再用另一个玻璃杯装纯净水,放在有光线的地方,让他观察两个杯中的水。“妈妈,雨水里面有东西!”第一步他完成了。虽然有些不卫生,但我还是允许他用舌头轻轻舔一舔,品尝雨水和纯净水不同的味道,这是第二步。最后一步,用棉花棒吸取雨水,分别滴在红、蓝两种石蕊试纸上,由于雨水呈弱酸性,蓝色试纸遇酸变为红色,而红色试纸则变为蓝色,同样两种试纸放入纯净水中,都不变色。
  看起来没什么差别的两杯水,在豪豪面前呈现出了神奇的变化,我想它们给豪豪带来的,自然是对科学的好奇心。
  番茄酱与辣椒酱的小刺激
  豪豪很喜欢番茄酱的酸甜味,但同样颜色的番茄酱和辣椒酱摆放在一起,他总会拿错。于是,第一步我先教他观察两者的不同。颜色鲜艳的是辣椒酱;颜色较深的是番茄酱。第二步,用不同的手指各蘸一点,停留几秒,体会指间不同的感觉。无异常的是番茄酱;有刺痛感的是辣椒酱。第三步,闻一闻两者的不同味道,再分别放入口中品尝。辣椒酱咸中带辣味,豪豪每次看到都会说:“很辣,不好吃。”
  偶尔我们也会做个物理小实验,做一块水果电池,而其中的一种材料便是番茄酱。我们会先找来几节废电池,将番茄酱分别涂在电池的两端,再找几块同样大小的锌片和铜片,用细铜线把铜片和锌片连接起来,将两段细铜线相触碰,就会产生明亮的火花啦。
  油和水的小游戏
  豪豪喜欢溜进厨房,但每次我炒菜时,油锅发出的呲啦声,总会把他吓跑。受此启发,我选择了水这一切入点,与他一起探究水与油之间的不同。
  我让他往玻璃杯里倒入少量水,再滴入几滴食用油,拧上瓶盖后随意地摇摆。果然,他开始发问了:“为什么油总是漂在水的上面呢?”“因为水的比重比油的比重大,所以油自然就漂浮在水的上面。相反,当水滴入热油中,水会迅速下沉,受热后变成气态跑出来,就像是把油炸开了。”我摸摸他的头,心想要真正消除他对油锅炸响的恐惧,最好的办法就是把科学道理告诉他。
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