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青菜是扬州地区消费者比较喜爱的蔬菜种类。扬州地区气候条件比较适宜青菜的栽培,介绍了苏中地区大头矮青菜高效栽培技术措施,主要包括菜地选择、品种选择、育苗、田间管理、病虫害防治及采收等方面。运用该技术可以使大头矮青菜在苏中地区常年种植,四季均有产出,同时可充分利用土地,并提出了在栽培过程中需要注意的问题,对当地青菜栽培具有指导意义。