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施用"EM"菌发酵有机肥,能明显提高有机肥的氨基酸含量,降低有害生物含量,改善土壤理化性状,土壤容重降低0.13g/cm~3,土壤有机质、碱解氮、有效磷、速效钾分别增加5.6g/kg、11.65mg/kg、11.2mg/kg、16.3mg/kg。促进了蔬菜的生长发育,番茄增产11.2%。同时,能使番茄果实可溶性糖、Vc、可溶性蛋白质分别增加24.5%、10.7%、36.4%,从而改善番茄的品质。