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采用真空析晶法制备不同状态膨化硝酸铵（EAN）样品，利用密度测试法、N2吸附法、扫描电镜法、板痕试验法测试普通硝酸铵（AN）和不同状态EAN的孔隙率、孔隙结构、比表面积、粒子表面形貌及雷管起爆感度和作功能力。结果表明：普通AN颗粒表面比较规则光滑、密实、孔隙率和比表面积低；EAN样品颗粒表面不规则，存在大量棱角、突起、晶形严重歧化，比表面积大、孔隙率高，具有典型的自敏化结构特征；用不同状态EAN样品制得的铵油炸药（ANFO）的雷管起爆感度和作功能力与AN结构密切相关，膨化ANFO样品的雷管起爆感度和作功能