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文章阐述了蛤粉烫制阿胶应掌握的以下要点:如先将阿胶丁切成正方形;蛤粉过60目筛,阿胶与蛤粉的最佳比例为1:0.5;将锅子清洗干净后倒入细砂,然后以文火烫制.
蛤粉烫制阿胶的体会
【摘 要】
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文章阐述了蛤粉烫制阿胶应掌握的以下要点:如先将阿胶丁切成正方形;蛤粉过60目筛,阿胶与蛤粉的最佳比例为1:0.5;将锅子清洗干净后倒入细砂,然后以文火烫制.
【机 构】
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肥城市人民医院
【出 处】
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湖南中医药导报
【发表日期】
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2004年6期
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