【摘 要】
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研究在湿米粉中添加不同比例的玉米淀粉或小麦淀粉对唐菖蒲伯克霍尔德氏菌生长的影响。制备不同淀粉含量的湿米粉,添加标准菌株后进行培养,定期取样进行菌落计数。接种后0h~24h为唐菖蒲伯克霍尔德氏菌的生长指数期,在指数期内淀粉含量对唐菖蒲伯克霍尔德氏菌生长无显著影响,24h后生长趋缓;玉米淀粉和小麦淀粉对唐菖蒲伯克霍尔德氏菌的生长无显著差异。
【机 构】
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广州质量监督检测研究院,广东广州 511400;广州质量监督检测研究院,广东广州 511400
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研究在湿米粉中添加不同比例的玉米淀粉或小麦淀粉对唐菖蒲伯克霍尔德氏菌生长的影响。制备不同淀粉含量的湿米粉,添加标准菌株后进行培养,定期取样进行菌落计数。接种后0h~24h为唐菖蒲伯克霍尔德氏菌的生长指数期,在指数期内淀粉含量对唐菖蒲伯克霍尔德氏菌生长无显著影响,24h后生长趋缓;玉米淀粉和小麦淀粉对唐菖蒲伯克霍尔德氏菌的生长无显著差异。
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