论文部分内容阅读
中国饮食文化丰富的内容和悠久的历史是人类文明发展程度的重要标志之一。中国饮食它既是文化、又是科学、更是一种艺术。从味觉、视觉和心理审美的角度,来看待中国烹饪,来阐述中国烹饪工艺中刀工、火候、调味和审美的联系,来开掘中国烹饪的特殊魅力,有助于我们对中国烹饪的本质理解。
浅论中国烹调工艺的艺术特征表现
【摘 要】
：
中国饮食文化丰富的内容和悠久的历史是人类文明发展程度的重要标志之一。中国饮食它既是文化、又是科学、更是一种艺术。从味觉、视觉和心理审美的角度,来看待中国烹饪,来阐
【机 构】
：
黄山学院旅游学院
【出 处】
：
黄山学院学报
【发表日期】
：
2005年06期
其他文献
系统分析了造成膜污染的成因及污染物种类,并指出物理、化学两种清洗方法适用于处理不同种类的污染。总结了近年来浸没式超滤清洗技术的研究进展及实际工程中的应用情况。
<正>人是自然界的产物,任何一种文化都是人与自然界交互作用的产物,不同的环境所产生的文化也是各不相同的。西南各少数民族的服饰文化每一发展阶段都深深打上了地理环境的烙
目的评价810nm半导体激光不同模式联合治疗络腮胡的疗效和安全性。方法将51例络腮胡患者随机分为3组,各17例。分别采用810nm半导体激光三种不同治疗模式进行络腮胡的治疗,A组
再制造清洗技术即采用机械、物理、化学和电化学等方法,清除用于再制造的产品或零部件表面的各种污物的技术与工艺过程。随着国家对节能减排的不断强化,再制造工程作为绿色节
将六价铬部分还原,复配磷酸、硝酸等无机酸、有机磷、氟化物等络合物以及封闭剂,研究了其最优配比,配制出一种成本低、效果好、不经水洗无残留的超低铬钝化液,满足了钝化工艺
目的：随着人们生活水平的提高、生活方式的改变以及人口老龄化，糖尿病（diabetes mellitus，DM）在全世界范围内的患病呈流行趋势并逐年增加，其并发症的防治是当今糖尿病预防和治疗领
大坞尖钨钼矿床位于安徽省宁国市霞西乡，近年来的工作成果显示该矿床有望达到中型规模。本次工作通过野外地质调查及室内综合研究，结合岩石主微量稀土元素分析、S-H-O稳定同位
以广西师范大学客家文化研究所的成立为分界线,广西客家研究可分为起步探索与逐步拓展两个阶段。二十年来广西客家研究逐步推进,主要表现为研究成果相继增多,研究队伍呈梯次
<正>苏霍姆林斯基说过:"手和脑之间有着千丝万缕的联系,手使脑得到发展,使它更明智;脑使手得到发展,使它变成思维的工具和镜子。"数学课堂活动中的动手操作是一种对实物、表
独立学院的大学英语教学取得了一定成果,但仍然存在诸多的问题,影响了教学质量的提高,导致学生的英语综合应用能力不足。构建全新的大学英语＂三三＂教学模式,三个教学阶段、三个