【摘 要】
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近几年食品安全问题事件逐渐增加，如果管理者没有制定行之有效的解决策略，将会酿成十分严重的后果。食品安全监管问题应该得到人们的高度重视，管理部门需对采购与销售环节进行系
【机 构】
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宿迁市餐饮食品安全服务中心，江苏宿迁 223800
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近几年食品安全问题事件逐渐增加，如果管理者没有制定行之有效的解决策略，将会酿成十分严重的后果。食品安全监管问题应该得到人们的高度重视，管理部门需对采购与销售环节进行系统的调查，针对供应商的选择缺乏标准性、采购环节人员安排不合理、食品安全监管手段过于落后、食品销售环节市场准入门槛低的问题，管理人员应该加大供应商管理力度、合理安排采购人员、完善食品安全监管手段、增强消费者的维权意识。最终，科学的食品安全监管流程，将为餐饮环节的原料采购和销售服务奠定坚实的基础。
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