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【摘 要】近几年我国特种玉米育种和栽培技术研究方兴未艾，生产发展很快，产业化经营发展迅速，市场需求旺盛。甜玉米、超甜玉米、糯玉米属特种玉米，外观品质有黄色、黄白相间、白色、紫色、黑色和彩色等类型。糯玉米则适合那些不喜甜食的消费群体食用，因其支链淀粉含量高，黏性大，故只可适合熟食。
【关键词】甜；糯玉米；栽培；技术
玉米可分普通玉米和特种玉米。甜糯玉米是玉米属中的一个亚种。普通玉米主要指饲用杂交玉米，但也可以作粮食。甜玉米、超甜玉米、糯玉米属特种玉米，外观品质有黄色、黄白相间、白色、紫色、黑色和彩色等类型。超甜玉米则是在甜玉米基础上发展起来的玉米新品种，含糖量更高，果皮薄，质地柔软，带奶油味，食之无渣，风味及口感好，可以生吃，也可熟食，某些品性已颇似水果，故称之为“水果型玉米”。糯玉米则适合那些不喜甜食的消费群体食用，因其支链淀粉含量高，黏性大，故只可适合熟食。
近几年我国特种玉米育种和栽培技术研究方兴未艾，生产发展很快，产业化经营发展迅速，市场需求旺盛。农业高等院校和科研院所育种家根据城镇居民消费需求，不断培育出口感好、营养丰富的优质高产品种。由于甜玉米口感好，且含有多种维生素和大量的膳食纤维以及钙、磷、铁等多种营养元素，且具有降血脂、降血糖、促进食物消化吸收、预防便秘等作用，是一种保健食品，深受城镇居民欢迎。在生产中，它对适合生长的光照、温度等气候条件比较敏感，气候和栽培管理措施不当都会造成减产减收。为提高甜、糯玉米产量，现将其栽培技术介绍如下：
1 设隔离区
甜、糯玉米多属隐性基因控制的性状，而玉米又是异花授粉作物。因此，甜、糯玉米不能和其他玉米串粉，否则籽粒变硬、不甜、不粘，失去其特有的性状。所以种植甜、糯玉米一定要与其他玉米隔离。方法有二：一是空间隔离，即与其他玉米田块间隔300～400m。二是时间隔离，与普通玉米错开播种期20～30d，特别是以种植夏播玉米为主的地区，若没有山丘、树林、河流等作屏障，则只能采取时间隔离。
2 选择整地
甜、糯玉米是一种既需水又怕渍的喜光作物，在不同生长发育阶段对水的需求不同，要求土壤肥沃，能灌能排。玉米地最好隔年翻耕，开春后要选择晴天及时整地，并保持土壤干爽，防止结块成坯，影响根系生长，同时要做好杂草的清除工作。
3 品种的选择
种子的大小要一致，完好无损；优质高产，甜度适宜，香甜纯正，质地软嫩，营养丰富；果穗大小均匀，结实饱满，籽粒整齐，种皮较薄；生育期适合当地条件；抗病性强；适合市场的需求。
4 种子处理
在播种前要认真选种、浸种，选择发育健全、饱满度好、发芽率高且纯度、整齐度也高的种子，并晒种2～3d杀灭种子表皮的病菌，增强种胚生活力，提高种子发芽率。
5 种植
5.1 种植方法
一般种植甜、糯玉米有3种方式：一是露地栽培。露地栽培是甜、糯玉米产业化种植和深加工时原料生产的主要栽培方式，其优点是成本低、效益高、栽培管理方便。二是地膜覆盖栽培。地膜覆盖是目前甜、糯玉米提早上市的重要栽培方式。其特点是上市早、产量高、经济效益高，比露地栽培鲜穗上市可提早8～10d。三是大棚栽培。大棚栽培不受季节变化影响，但大多数一般在3月左右播种，也可温棚育苗后移栽大棚内，比露地栽培可提前上市，经济效益可观。
5.2 适时播种
春播日平均气温高于12℃就可以播种。夏播是越早越好，可采取保护地栽培或温床育苗移栽的方法，争取尽早上市。夏播应错开鲜穗集中上市高峰，一部分可延至淡季上市。面积较大者还应分期播种，分批上市。
5.3 足墒浅播保全苗
适于甜玉米、糯玉米籽粒萌发的墒情，一般以土壤相对含水量60～75%为宜。墒情差的地块可采取开沟人工点播。种子宜浅播，不要播种过深，以防消耗种子过多的养分或造成幼苗出不了土。做到精细播种保全苗。
6 田间管理
6.1 合理密植
甜、糯玉米大部分品种双穗率较高，种植密度不宜过大。一般亩种植3500～4000株为宜。种植密度过大会造成空杆率上升、果穗偏小、倒伏等现象发生，降低种植的经济效益。生产上应采取大、小行栽培，以利通风透光，提高光合效率。一般以大行宽60～70cm，小行30～40cm，株距30～40cm为好。为了确保苗全、苗壮、苗匀，每穴必须播中2～3粒种子，每穴只播1粒种子，会造成缺苗断垄、减产减收。
6.2 管水
拔节期前要开通四边沟，控水防涝，诱导根系深扎。孕穗、抽穗、开花、灌浆期需水多，要保持土壤湿润。
6.3 及时去蘖疏穗
甜、糯玉米基部易发生分蘖，要及时彻底清除。发现一个掰一个，减少养分消耗。甜糯玉米一般每株出现3～5个雌穗，一般留上部的1～2个雌穗，多余的雌穗于抽雄前清除，嫩穗笋可以炒食。
6.4 科学施肥
施足基肥，早追苗肥，力争壮苗早发，重施穗肥。选择松软、平整、有机质丰富，且灌排条件良好的土地种植。整地作畦前，每亩施有机肥2000kg，磷肥适量作基肥。分别在植株5叶期、10叶期、抽雄穗前3次开沟追肥，每亩施用硫酸铵总用量为50kg，使植株叶色始终保持绿色。以有机肥为主，与生物肥、配方化肥组合施肥，用有机肥培肥地力，用生物肥活化土壤，用配方化肥保证速度养分需要。采取有机肥整地前撒施，生物肥和化肥结合播种一次深施10～15cm。
7 病虫鼠害防治
甜、糯玉米穗节位较低，要注意防鼠害，同时要注意防玉米螟等害虫。
7.1 农业防治
选用抗病品种，不同品种抗病性不同，适时更新品种有利减少病害发生；实行作物轮作，2～3年轮一次，深耕翻土，清除病株残体、秸秆充分发酵以减少病菌源。
7.2 化学防治
主要方法是用5%井冈霉素水剂400～500倍液喷雾防治纹枯病，每隔7d喷一次，连续施药2～3次；防治地老虎，播种前及时清园，对土壤进行翻地细耙，减少虫口，覆盖地膜可有效地减少地虎的为害，傍晚将毒饵撒在玉米苗附近进行诱杀。防治玉米螟应在大喇叭口期用5%毒死蜱颗粒剂放15～20粒于心叶内，多放易烧苗，吐丝期用5%毒死蜱颗粒剂放15～20粒于玉米苞口或用阿维BT粉放于玉米苞口。防治夜蛾可用50%丁醚脲悬浮剂1500倍液、甲维盐2000倍液或44.5%毒·高绿微乳油1500倍液喷雾防治。蓟马、飞虱、蚜虫可用30%的吡虫啉乳油10000倍液喷雾防治。用毒谷或电网来防治鼠害，但要注意安全。
参考文献
[1]刘建华，胡建广.甜玉米和糯玉米的生育特性与栽培技术[J].广东农业科学，2004（12）：30.
[2]刘金波，马现斌.鲜食甜、糯玉米早春双膜栽培技术[J].农村经济与科技，2009（05）：01.
[3]程志国.鲜食甜、糯玉米无公害栽培技术[J].吉林蔬菜，2011（08）：15.
【关键词】甜；糯玉米；栽培；技术
玉米可分普通玉米和特种玉米。甜糯玉米是玉米属中的一个亚种。普通玉米主要指饲用杂交玉米，但也可以作粮食。甜玉米、超甜玉米、糯玉米属特种玉米，外观品质有黄色、黄白相间、白色、紫色、黑色和彩色等类型。超甜玉米则是在甜玉米基础上发展起来的玉米新品种，含糖量更高，果皮薄，质地柔软，带奶油味，食之无渣，风味及口感好，可以生吃，也可熟食，某些品性已颇似水果，故称之为“水果型玉米”。糯玉米则适合那些不喜甜食的消费群体食用，因其支链淀粉含量高，黏性大，故只可适合熟食。
近几年我国特种玉米育种和栽培技术研究方兴未艾，生产发展很快，产业化经营发展迅速，市场需求旺盛。农业高等院校和科研院所育种家根据城镇居民消费需求，不断培育出口感好、营养丰富的优质高产品种。由于甜玉米口感好，且含有多种维生素和大量的膳食纤维以及钙、磷、铁等多种营养元素，且具有降血脂、降血糖、促进食物消化吸收、预防便秘等作用，是一种保健食品，深受城镇居民欢迎。在生产中，它对适合生长的光照、温度等气候条件比较敏感，气候和栽培管理措施不当都会造成减产减收。为提高甜、糯玉米产量，现将其栽培技术介绍如下：
1 设隔离区
甜、糯玉米多属隐性基因控制的性状，而玉米又是异花授粉作物。因此，甜、糯玉米不能和其他玉米串粉，否则籽粒变硬、不甜、不粘，失去其特有的性状。所以种植甜、糯玉米一定要与其他玉米隔离。方法有二：一是空间隔离，即与其他玉米田块间隔300～400m。二是时间隔离，与普通玉米错开播种期20～30d，特别是以种植夏播玉米为主的地区，若没有山丘、树林、河流等作屏障，则只能采取时间隔离。
2 选择整地
甜、糯玉米是一种既需水又怕渍的喜光作物，在不同生长发育阶段对水的需求不同，要求土壤肥沃，能灌能排。玉米地最好隔年翻耕，开春后要选择晴天及时整地，并保持土壤干爽，防止结块成坯，影响根系生长，同时要做好杂草的清除工作。
3 品种的选择
种子的大小要一致，完好无损；优质高产，甜度适宜，香甜纯正，质地软嫩，营养丰富；果穗大小均匀，结实饱满，籽粒整齐，种皮较薄；生育期适合当地条件；抗病性强；适合市场的需求。
4 种子处理
在播种前要认真选种、浸种，选择发育健全、饱满度好、发芽率高且纯度、整齐度也高的种子，并晒种2～3d杀灭种子表皮的病菌，增强种胚生活力，提高种子发芽率。
5 种植
5.1 种植方法
一般种植甜、糯玉米有3种方式：一是露地栽培。露地栽培是甜、糯玉米产业化种植和深加工时原料生产的主要栽培方式，其优点是成本低、效益高、栽培管理方便。二是地膜覆盖栽培。地膜覆盖是目前甜、糯玉米提早上市的重要栽培方式。其特点是上市早、产量高、经济效益高，比露地栽培鲜穗上市可提早8～10d。三是大棚栽培。大棚栽培不受季节变化影响，但大多数一般在3月左右播种，也可温棚育苗后移栽大棚内，比露地栽培可提前上市，经济效益可观。
5.2 适时播种
春播日平均气温高于12℃就可以播种。夏播是越早越好，可采取保护地栽培或温床育苗移栽的方法，争取尽早上市。夏播应错开鲜穗集中上市高峰，一部分可延至淡季上市。面积较大者还应分期播种，分批上市。
5.3 足墒浅播保全苗
适于甜玉米、糯玉米籽粒萌发的墒情，一般以土壤相对含水量60～75%为宜。墒情差的地块可采取开沟人工点播。种子宜浅播，不要播种过深，以防消耗种子过多的养分或造成幼苗出不了土。做到精细播种保全苗。
6 田间管理
6.1 合理密植
甜、糯玉米大部分品种双穗率较高，种植密度不宜过大。一般亩种植3500～4000株为宜。种植密度过大会造成空杆率上升、果穗偏小、倒伏等现象发生，降低种植的经济效益。生产上应采取大、小行栽培，以利通风透光，提高光合效率。一般以大行宽60～70cm，小行30～40cm，株距30～40cm为好。为了确保苗全、苗壮、苗匀，每穴必须播中2～3粒种子，每穴只播1粒种子，会造成缺苗断垄、减产减收。
6.2 管水
拔节期前要开通四边沟，控水防涝，诱导根系深扎。孕穗、抽穗、开花、灌浆期需水多，要保持土壤湿润。
6.3 及时去蘖疏穗
甜、糯玉米基部易发生分蘖，要及时彻底清除。发现一个掰一个，减少养分消耗。甜糯玉米一般每株出现3～5个雌穗，一般留上部的1～2个雌穗，多余的雌穗于抽雄前清除，嫩穗笋可以炒食。
6.4 科学施肥
施足基肥，早追苗肥，力争壮苗早发，重施穗肥。选择松软、平整、有机质丰富，且灌排条件良好的土地种植。整地作畦前，每亩施有机肥2000kg，磷肥适量作基肥。分别在植株5叶期、10叶期、抽雄穗前3次开沟追肥，每亩施用硫酸铵总用量为50kg，使植株叶色始终保持绿色。以有机肥为主，与生物肥、配方化肥组合施肥，用有机肥培肥地力，用生物肥活化土壤，用配方化肥保证速度养分需要。采取有机肥整地前撒施，生物肥和化肥结合播种一次深施10～15cm。
7 病虫鼠害防治
甜、糯玉米穗节位较低，要注意防鼠害，同时要注意防玉米螟等害虫。
7.1 农业防治
选用抗病品种，不同品种抗病性不同，适时更新品种有利减少病害发生；实行作物轮作，2～3年轮一次，深耕翻土，清除病株残体、秸秆充分发酵以减少病菌源。
7.2 化学防治
主要方法是用5%井冈霉素水剂400～500倍液喷雾防治纹枯病，每隔7d喷一次，连续施药2～3次；防治地老虎，播种前及时清园，对土壤进行翻地细耙，减少虫口，覆盖地膜可有效地减少地虎的为害，傍晚将毒饵撒在玉米苗附近进行诱杀。防治玉米螟应在大喇叭口期用5%毒死蜱颗粒剂放15～20粒于心叶内，多放易烧苗，吐丝期用5%毒死蜱颗粒剂放15～20粒于玉米苞口或用阿维BT粉放于玉米苞口。防治夜蛾可用50%丁醚脲悬浮剂1500倍液、甲维盐2000倍液或44.5%毒·高绿微乳油1500倍液喷雾防治。蓟马、飞虱、蚜虫可用30%的吡虫啉乳油10000倍液喷雾防治。用毒谷或电网来防治鼠害，但要注意安全。
参考文献
[1]刘建华，胡建广.甜玉米和糯玉米的生育特性与栽培技术[J].广东农业科学，2004（12）：30.
[2]刘金波，马现斌.鲜食甜、糯玉米早春双膜栽培技术[J].农村经济与科技，2009（05）：01.
[3]程志国.鲜食甜、糯玉米无公害栽培技术[J].吉林蔬菜，2011（08）：15.