【摘 要】
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该文详细地介绍了冰浆在食品保鲜、奶制品加工、制冷以及矿井降温等不同领域的应用前景,与其他制冷方法相比,研究发现冰浆蓄冷制冷法具有流动性强、蓄冷能力强和无污染等其他
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该文详细地介绍了冰浆在食品保鲜、奶制品加工、制冷以及矿井降温等不同领域的应用前景,与其他制冷方法相比,研究发现冰浆蓄冷制冷法具有流动性强、蓄冷能力强和无污染等其他制冷方式无法代替的优势。通过对比目前比较成熟的冰浆制取技术方法,分析了过冷法、接触法、刮削法、真空法等几种不同冰浆制取技术各自的优缺点,详细的介绍了流化床法制取冰浆的优缺点。通过该研究发现流化床法制取冰浆技术是1种传热效率高、不发生冰堵的具有较大应用潜力的冰浆制取方法。但是流化床法制取冰浆技术还不成熟,需要进行系统的研究。
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