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85度C咖啡蛋糕烘焙专卖店自2003年在台湾创立,2007年引进大陆市场,触角甚至涉及澳洲,至2012年已有600多家门店。85度C凭借其独特的产品策略,不断创造着奇迹。本文将从目前的市场形态、85度C的品牌策略、85度C产品的开发策略、85度C的产品组合策略、质量控制体系五个方面分析该企业的产品策略,为我国烘焙企业,特别是连锁经营烘焙企业提供借鉴之处。