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本文建立利用搅拌棒吸附萃取技术分析啤酒中酯类组分的方法。其中包括乙酸异戊酯,己酸乙酯,辛酸乙酯,乙酸苯酯,癸酸乙酯,乙酸苯乙酯,月桂酸乙酯,肉豆蔻酸乙酯,棕榈酸乙酯9种化合物。此方法快速、简单、花费低。样品经搅拌棒吸附萃取和溶剂萃取处理后,进带有火焰离子化检测器（FID）的气相色谱仪分离检测。此方法精密度高（RSD 2.1%～7.3%）,线形良好（相关系数〉0.9995）,回收率令人满意（78%～107%）。