目的了解2018年宝鸡市居民膳食营养摄入状况及5年来的变迁特点,为提出改善措施提供依据。方法分别于2013和2018年采用多阶段分层随机抽样法,抽取宝鸡市年龄≥15岁常住居民4 968人和36 600人为研究对象,用半定量食物频率法开展膳食调查,计算每标准人日食物、主要营养素摄入量,用体质指数(BMI)评价营养状况。用SPSS 20.0软件进行统计描述和χ2检验。结果 2018年宝鸡市居民谷薯类、蔬菜类、水果类、蛋类、水产品、畜禽肉、大豆及坚果类、奶及奶制品、油和盐10类食物每标准人日平均摄入量分别为362.8、234.7、116.8、32.9、4.6、38.0、61.2、45.7、51.7和8.0 g,达到推荐范围的比例分别为33.0%、17.1%、12.5%、5.1%、1.6%、18.0%、10.1%、3.3%、9.9%和39.1%。与2013年相比,2018年宝鸡市居民蔬菜类、蛋类每标准人日平均摄入量增加,其余8类食物减少,水产品、畜禽肉摄入量达到推荐范围的比例轻微下降,其余8类食物比例均增加;2018年宝鸡市居民维生素A、叶酸、铁、锰每标准人日平均摄入量增加,钠、维生素C摄入减少;2018年宝鸡市居民体重过低(3.0%)和肥胖(3.1%)人群比例与2013年(5.1%、5.4%)相比降低,正常(63.2%)和超重(30.7%)人群比例与2013年(62.5%、27.0%)相比升高,差异有统计学意义(P<0.01)。结论 5年来,宝鸡市居民膳食结构有所改善,但仍不合理,需要加强营养健康教育,引导居民合理膳食,继续增加蔬菜类、水果类、蛋类、水产品、畜禽肉、奶及奶制品摄入,控制油盐的摄入。