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用单因素和正交实验探讨乙醇沉淀法对提取柚皮中果胶的工艺条件.考察了酸度、温度、时间及料液比对果胶提取率的影响.实验结果表明：PH为2.0,温度为85℃,液料比为1∶20,时间为80min的条件下提取效果最佳.果胶提取率可达到15.9％.
柚子皮中果胶的提取研究
【摘 要】
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用单因素和正交实验探讨乙醇沉淀法对提取柚皮中果胶的工艺条件.考察了酸度、温度、时间及料液比对果胶提取率的影响.实验结果表明：PH为2.0,温度为85℃,液料比为1∶20,时间为8
【机 构】
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内江师范学院化学化工学院
【出 处】
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萍乡高等专科学校学报
【发表日期】
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2014年3期
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