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以前人们总说,餐饮是酒店的配套设施,只是一个附加值,酒店还是要以客房为主,但2013年众多酒店遭遇到了前所未有的困难,无论从原材料的把控还是人员的选拔,餐厅的采购成本,客群的定位等方面都需要有一些新的改变。酒店也开始调整思路,改变现有观念,重新认识和重视酒店餐饮。
北京中关村皇冠假日酒店红轩 用宴席打开大众就餐的窗口
【摘 要】
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以前人们总说,餐饮是酒店的配套设施,只是一个附加值,酒店还是要以客房为主,但2013年众多酒店遭遇到了前所未有的困难,无论从原材料的把控还是人员的选拔,餐厅的采购成本,客
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2015年3期
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