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鹅肥肝是法国著名的料理，欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”，其脂肪含量约为65％，大部分脂肪含有对人体有益的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，另外还含有某些生物活性物质，对人体健康有益，所以倍受高档消费市场的青睐。
朗德鹅填饲技术要点
【摘 要】
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鹅肥肝是法国著名的料理，欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”，其脂肪含量约为65％，大部分脂肪含有对人体有益的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，另外还含有某些生
【机 构】
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吉林农业大学科技出版部,吉林农业大学动物科技学院,吉林省畜牧业学校
【出 处】
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经济动物学报
【发表日期】
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2013年4期
【基金项目】
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吉林省现代农业产业技术体系建设专项资金资助(201231);吉林省高校优秀青年科研人才春苗培养计划(201360);江苏省创新团队项目(2012);长春市科技局农业科技推广示范计划项目(11NS12)
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