该研究以新疆荒漠肉苁蓉为实验材料,通过单因素、正交实验探究水浸提法提取荒漠肉苁蓉多糖的最优工艺;通过Sevag法和酶法及两者联用探究其对蛋白去除和对多糖保留的效果,确定荒漠肉苁蓉多糖最适去蛋白法;通过AB-8大孔树脂法和活性炭法探究脱色和纯化方法,确定肉苁蓉多糖纯化的最佳工艺。结果表明,水浸提法对荒漠肉苁蓉多糖提取的最佳工艺为提取温度75℃,提取时间165 min,料液比1∶55,在此工艺下,荒漠肉苁蓉多糖提取率为18.40%;最适去蛋白工艺为温度50℃,时间为2 h,木瓜蛋白酶用量为0.2%,在此脱蛋白体系下,脱蛋白率可达31.40%,多糖的保留率可达96.00%;在荒漠肉苁蓉多糖脱色方面,活性炭脱色率为80.37%,多糖的回收率为77.05%,AB-8大孔树脂脱色率为86.43%,多糖的回收率为91.93%,表明宜用大孔树脂进行脱色;AB-8大孔树脂纯化工艺为:上样浓度取4 g·L^-1,洗脱液的浓度为60%乙醇,流速1 mL·min^-1,多糖粗提取液的纯度从67.70%升高至84.80%,纯化效果明显。