屠宰环节确保生猪产品质量安全的措施

来源 :畜牧兽医科学(电子版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:aiyouxizhiwojian
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随着人们生活水平的提高,对猪肉质量安全的要求也不断提高,猪肉是人们日常生活中的重要食品,其质量安全受到社会各界的普遍关注。结合生猪屠宰检疫工作实际,按照有关法律法规规定要求,该文从生猪宰前检疫、屠宰同步检疫、肉品品质检验、无害化处理、出具检疫合格证明等方面进行论述,确保生猪肉品质量安全。
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