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前言古人云：水为万化之源,土为万物之母,饮资于水,食之于土,饮食者,人之命脉也,而营为赖之。世界上许多物质都可以找到它的替代品：用陶瓷或塑料代替钢;用一种金属代替另一种金属。但迄今为止,还没有一种物质可以取代水,水是不可替代的有限资源。地球上的水有97.2%是海水,淡水只占百分之二点几,而全世界可利用的淡水资源不足淡水总量的1%。